Baksoda in koekjes
Bakpoeder, zuiveringszout, natriumbicarbonaat. Je komt de termen tegen in elk goed kookboek of op elke verpakking van bakingrediënten. Maar als je je verdiept in de kunst van het koekjes bakken, kom je onvermijdelijk uit bij baksoda. Dit bescheiden witte poeder is de stille krachtpatser achter die perfecte textuur en die weldadige rijzing. Misschien vraag je … Lees meer
