Botervrije shortbread

Vegan shortbread. De woorden zelf roepen al een gevoel van comfort op. Denk aan die perfecte, zanderige textuur, de subtiele zoetheid en de manier waarop het koekje smelt op je tong. Traditioneel is shortbread een ode aan eenvoud, een samenspel van boter, suiker en bloem. Maar wat als je die heerlijke klassieker wilt maken zonder … Lees meer